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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
葛粉，又称葛根粉，是由葛根经过研磨、过滤、沉淀等工艺制成的一种天然植物粉末。葛粉具有丰富的营养价值和多种药用功效。
1.营养补充：葛粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，能够为人体提供必要的营养物质，增强体质。
2.降低血糖：葛粉中的异黄酮类化合物具有降低血糖的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3.抗氧化：葛粉中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
4.保护心脏：葛粉中的异黄酮类化合物可以降低血脂，预防动脉硬化，保护心脏。
5.抗癌：葛粉中的异黄酮类化合物和皂苷类化合物具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长。
6.抗炎：葛粉中的异黄酮类化合物具有抗炎作用，可以缓解关节炎、风湿病等疾病的症状。
7.提高记忆力：葛粉中的异黄酮类化合物可以改善大脑的血液供应，提高记忆力。
8.美容养颜：葛粉中的异黄酮类化合物和皂苷类化合物可以调节内分泌，改善皮肤状况，具有美容养颜的效果。
9.增强免疫力：葛粉中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
10.防治便秘：葛粉中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，帮助排便，防治便秘。
总的来说，葛粉是一种营养丰富、药用价值高的天然食品，适合所有人群食用。但是，任何食物都不能过量食用，过量食用葛粉可能会引起腹泻等不适症状。
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