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李祥 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 口腔科
吃凤梨后舌头发麻是由于凤梨中的多种成分对口腔产生刺激作用所致。
凤梨含有一种叫做溶蛋白酶的酶类物质，这种物质对人的口腔有一定的刺激作用，会导致舌头发麻的感觉。溶蛋白酶是一种蛋白酶，属于一种降解蛋白质的酶类物质，通常存在于许多水果和蔬菜中。在凤梨中含有的溶蛋白酶特别丰富，所以吃凤梨后会有较为明显的舌头发麻的感觉。此外，凤梨中也含有一种叫做溶菌酶的酶类物质，它具有一定的抗菌作用，能够帮助人体排除一些细菌和病毒。溶菌酶也会对口腔产生刺激作用，从而导致舌头发麻的感觉。除了酶类物质外，凤梨中还含有一些果酸和纤维素等成分，这些物质也会对口腔产生一定的刺激作用，导致舌头发麻。此外，凤梨中还含有一些芳香物质，其挥发性物质也会对口腔产生刺激，进而导致舌头发麻的感觉。
对于大多数人来说，吃凤梨后舌头发麻并不会有太大的不适感，因为这种感觉通常是暂时的，并不会对身体造成长期的不良影响。但是，对于一些人来说，特别是对凤梨中的化学成分过敏的人来说，吃凤梨后可能会出现口腔肿胀、舌头发麻、嘴唇发痒等不适感，甚至有的人还会出现呼吸困难等严重过敏症状，这就需要引起足够的重视。
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