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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
香油，又称芝麻油，是从芝麻中提取的油脂。不仅是一种美味的调味品，还具有许多健康功效和作用。
1.提供营养：香油富含维生素E、不饱和脂肪酸和矿物质等营养成分。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，可降低胆固醇水平。
2.滋润肌肤：香油具有滋润皮肤的作用。可以涂抹在皮肤上，帮助保持皮肤的水分，缓解干燥和粗糙。此外，香油中的营养成分还可以促进皮肤细胞的再生和修复。
3.保护肠道：香油对肠道健康也有一定的益处。可以润滑肠道，促进排便，缓解便秘问题。同时，香油中的成分还可能具有抗菌作用，有助于维护肠道菌群的平衡。
4.促进食欲：香油的浓郁香气可以刺激食欲，增加食物的口感和风味。在烹饪中适量使用香油，可以提升菜肴的美味程度，让人更愿意进食。
5.抗氧化作用：香油中抗氧化物质可以帮助抵御氧化应激，减少慢性疾病的风险。这些抗氧化剂有助于中和自由基，保护身体免受氧化损伤。
6.舒缓咳嗽：传统中医认为，香油具有润肺止咳的功效。在一些咳嗽症状较轻的情况下，适量饮用香油或用香油煎蛋等方法可能有一定的缓解作用。
7.保护肝脏：一些研究表明，香油中的成分可能对肝脏具有保护作用。可以减轻肝脏的氧化损伤，促进肝细胞的修复和再生。
需要注意的是，虽然香油具有多种功效，但仍然是一种高热量的油脂，应适量食用。此外，对于特定的健康问题或疾病，香油并不能替代药物治疗。在使用香油或其他天然产品时，如果有任何疑虑或健康问题，最好咨询医生或专业的健康顾问的建议。
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