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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
饮食和头发健康之间存在一定的关联。某些营养素的摄入不足或不平衡可能与白发的形成有关。以下是一些与头发健康相关的关键营养素：
1.蛋白质：蛋白质是头发的主要构成成分之一。缺乏蛋白质可能导致头发变得脆弱、干燥和无光泽。优质蛋白质的食物来源包括鱼、肉、禽蛋、豆类和坚果。
2.维生素B族：维生素B族中的维生素B7、B12和叶酸对头发健康至关重要。它们参与新陈代谢和能量产生，有助于维持头发的正常生长和色素形成。食物来源包括全谷物、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜和豆类。
3.维生素D：维生素D不仅对骨骼健康有益，还有助于头发的生长和色素形成。维生素D可以通过阳光暴露在皮肤中合成，也可以从食物中摄取，如鱼肝油、蛋黄和奶制品。
4.锌：锌是一种重要的微量元素，参与许多酶的活性，包括头发色素合成酶。锌缺乏可能导致头发变薄、失去光泽和容易断裂。锌的良好食物来源包括海鲜、瘦肉、坚果和全谷物。
5.铁：铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白负责将氧气输送到身体各个组织，包括头皮和毛囊。缺铁可能导致头发稀疏、干燥和无光泽。铁的食物来源包括瘦肉、蛋类、豆类和绿叶蔬菜。
除了上述营养素，保持均衡的饮食摄入，摄入足够的水分和膳食纤维，以及避免过度饮酒和吸烟，也有助于维持头发的健康。
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