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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
虫草一般指冬虫夏草，是麦角菌科水苏属植物，真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。以下是几种常见的虫草吃法：
1.煮水当茶喝：虫草要煮6-10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
2.与肉类炖吃：虫草炖出来的口感非常绵香，把虫草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，虫草不可以炖太长时间，这样容易令虫草的营养流失掉，一般虫草炖半小时是最适合的，而虫草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。
3.研粉服用：如果嫌把虫草煮水或炖汤喝麻烦，那么还有一个非常简单方便的方法，就是把虫草用研磨机研成粉末，然后装入到胶囊中，这样就可以方便携带，每天都能定时服用了。
虫草的食用量也需要控制，过量食用可能会对身体造成不良影响。在食用虫草之前，最好先咨询医生或专业人士的意见。
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