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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
牛奶过敏是一种对牛奶中的一种或多种蛋白质过敏的过程。牛奶过敏表现为机体对牛奶蛋白质产生的免疫反应，引起一系列症状，表现为消化系统、呼吸系统、皮肤系统等方面的不适。
消化系统方面的症状包括腹痛、腹泻、便秘、腹胀及呕吐等。这些症状常常在食用牛奶或者奶制品后立即出现，持续时间不一，有时持续数小时，有时可能持续数天。
呼吸系统方面的症状主要是过敏造成的支气管收缩引起的哮喘，对于哮喘患者来说，对牛奶过敏会导致哮喘发作，呼吸急促，咳嗽，甚至引起严重的呼吸困难。
皮肤系统方面的症状包括皮疹、荨麻疹、痒等，这些症状可能会出现在吃了牛奶或者接触牛奶制品后不久就开始出现。
除了上述常见的症状外，牛奶过敏还有其他一些罕见的症状，如肠穿孔、败血症等，这些症状是由于严重过敏反应引起的，属于急性的、危及生命的症状。
总之，牛奶过敏是一种对牛奶蛋白质过敏的过程，其症状包括消化系统、呼吸系统、皮肤系统等方面的不适，严重程度和表现形式因人而异。确诊后，需要避免食用牛奶及其制品，并在饮食中寻找合适的替代品。
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