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李祥 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 口腔科
口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，它会导致口腔黏膜出现疼痛、红肿、溃疡等症状。在这种情况下，许多人会担心食物的选择，特别是对于那些喜欢吃鱼的人来说，他们会想知道口腔溃疡能否吃鱼。
首先，需要明确的是，口腔溃疡是一种炎症反应，鱼本身并不会直接导致口腔溃疡的恶化。但是，鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，如果食用不当，可能会加重口腔溃疡的症状。
具体来说，如果口腔溃疡比较严重，建议暂时避免食用鱼。这是因为鱼中含有一定量的亚硝胺，这种物质在人体内可以转化为致癌物质，对身体健康不利。此外，鱼还可能含有一些刺激性物质，如鱼刺、鱼骨等，这些物质可能会刺激口腔黏膜，加重口腔溃疡的症状。
但是，如果口腔溃疡比较轻微，适量食用一些鱼并不会对病情造成太大的影响。鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些物质对于身体健康和口腔黏膜的修复都有一定的帮助。
在食用鱼时，建议选择新鲜、无异味的鱼类，并注意去除鱼刺、鱼骨等杂质。此外，可以选择清蒸、煮汤等烹饪方式，避免使用过多的油和刺激性调料，以免加重口腔溃疡的症状。
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