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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，会导致关节疼痛、肿胀和僵硬。虽然饮食不能治愈类风湿关节炎，但一些食物可能会加重炎症和症状。以下是一些类风湿关节炎患者应该避免或限制的食物：
1.高糖食物：过多的糖分会导致体重增加，从而加重关节的负担。此外，高糖食物还会引起炎症反应，加重类风湿关节炎的症状。
2.高脂肪食物：高脂肪食物，如油炸食品、肥肉和奶油等，会增加体内的炎症反应。类风湿关节炎患者应该选择低脂肪的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物。
3.反式脂肪酸：反式脂肪酸存在于许多加工食品中，如饼干、蛋糕和油炸食品等。反式脂肪酸会增加体内的炎症反应，加重类风湿关节炎的症状。
4.高盐食物：过多的盐分会导致水分潴留，加重关节的肿胀和疼痛。类风湿关节炎患者应该限制盐的摄入量，选择低盐的食物。
5.酒精：酒精会加重肝脏的负担，同时也会影响药物的疗效。类风湿关节炎患者应该避免饮酒。
6.咖啡因：咖啡因会刺激神经系统，加重疼痛和炎症。类风湿关节炎患者应该限制咖啡因的摄入量，如咖啡、茶和可乐等。
7.加工肉类：加工肉类，如香肠、火腿和腊肉等，含有大量的盐和添加剂，会加重炎症反应。类风湿关节炎患者应该选择新鲜的肉类。
需要注意的是，每个人的身体状况和饮食需求都不同，因此最好在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。此外，饮食只是类风湿关节炎治疗的一部分，患者还应该遵循医生的建议进行药物治疗、运动和休息等。
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