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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
一旦患上心脑血管疾病，对身体的危害是非常大的。因此，在日常生活中，要重视饮食，合理搭配食物，有助于预防和控制心脑血管疾病的发生。
首先，应遵循低盐饮食原则。高盐饮食是导致高血压的主要因素之一，因此应尽量避免食用过咸的食物，如咸菜、腌制品等。此外，建议少食高脂肪和高胆固醇的食物，例如动物内脏、黄油、奶油等，以降低血脂水平，减少血管堵塞的风险。
其次，多食用蔬菜水果。蔬菜水果富含维生素和纤维素，有助于降低血脂、降压和增强心血管功能。其中，富含维生素C和钾的食物，如柑橘类水果、西红柿等，更是预防心脑血管疾病的良好选择。此外，饮食中适量增加豆类、全谷类食物的摄入也能够改善心脑血管健康。
最后，要避免过饱和脂肪酸摄入。饱和脂肪酸是引起血清胆固醇升高的一大元凶，容易导致动脉粥样硬化。因此，应减少食用动物脂肪，尽量选择低脂肪的食材烹饪，如蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
总之，心脑血管疾病是一类常见危害健康的疾病，但在日常生活中通过良好的饮食习惯是可以预防和减少发病风险的。合理控制摄入盐分和脂肪，多食用蔬菜水果和谷类食物，这些都可以对心脑血管疾病的预防起到积极的作用。
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