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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的人能够吃肉，但需要注意一些问题。
首先，血糖高是指血液中的葡萄糖浓度偏高，这可能是由于胰岛素分泌不足或者细胞对胰岛素的反应存在问题所致。血糖高不仅影响胰岛素的分泌和利用，还可能对身体各个器官造成损害。
在饮食方面，血糖高的人需要注意控制饮食中碳水化合物和脂肪的摄入量，以控制血糖的上升。相对而言，蛋白质对血糖的影响较小，因此适量的摄入肉类是可以考虑的。
在选择肉类时，应尽量避免油腻和煎炸类的肉制品，因为这些食物中含有较高的饱和脂肪，对血脂的升高和心血管疾病的发病有较大的促进作用。建议选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等，同时要注意做菜的方式，选择清蒸、煮或者烤的方式，而避免油炸、煎炒等高油高热的烹饪方法。
此外，饮食中应增加蔬菜和水果的摄入，这些食物中含有丰富的纤维和维生素，对血糖的控制和身体的健康都有益处。另外，多喝水也是对血糖控制有益的习惯，可以帮助稀释血糖、促进肾脏的排泄和保持体内的水平衡。
血糖高的人可以适量吃肉，但是在选择肉类和食用方法上需要注意，搭配健康的蔬菜水果，保持适量的运动和充足的水分摄入，才能更好地控制血糖，避免并发症的发生。如有疑问或需要更为个性化的饮食建议，建议咨询医生或营养师。
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