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李新梅 主任医师 广东省中医院大学城医院 中医老年心血管病科
山药不是热性或者凉性食物，山药属于平性食物。
山药味甘、性平、不燥不腻，归脾肾经，因此山药不是热性或者凉性食物，而是平性食物。山药富含营养素、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益肾、滋肾益精的功效。山药中还含有皂甙、粘液蛋白等物质，可以起到益肺止咳、降低血糖的作用。营养价值非常高，适合大部分人群食用。
食用山药时需要注意适量，不要过多。山药中含有大量淀粉，过多食用容易引起肥胖。另外，山药中含有粘液蛋白，属于过敏原，过敏体质的人群不适宜食用山药，可能会引起过敏反应。
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