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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
猪肝中毒是指食用了含有毒素的猪肝而引起的中毒症状。猪肝是一种营养丰富的食品，但如果猪肝在储存、加工或烹饪过程中受到污染，就可能会产生毒素，导致中毒。猪肝中毒的症状包括：
1.恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。
2.头痛、头晕、乏力、嗜睡等神经系统症状。
3.皮肤瘙痒、皮疹、荨麻疹等皮肤症状。
4.呼吸急促、心跳加快、血压升高等心血管系统症状。
5.严重的中毒还可能导致肝肾功能损害、昏迷、休克等症状，甚至危及生命。
如果怀疑自己或他人食用了含有毒素的猪肝，应立即停止食用，并尽快就医。医生会根据症状进行诊断，并给予相应的治疗。在治疗期间，应注意休息，避免劳累，多喝水，以促进毒素的排出。同时，应注意饮食卫生，避免食用含有毒素的食物，以预防中毒的发生。
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