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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗是指由于脑血管阻塞导致脑部血液循环不畅，从而引发脑部组织缺血性坏死的疾病。脑梗发生后，患者通常需要进行一段时间的康复治疗，而饮食调理是其中很重要的一部分。
在康复期间，老人可以适量地食用一些清淡易消化的粥类食物来补充能量和养分。以下是一些适合脑梗老人食用的粥的建议：
1.黄豆粥：黄豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对康复期的老人有一定的营养补充作用。
2.红豆粥：红豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，有助于增加身体的抵抗力。
3.燕麦粥：燕麦中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于调节血脂，对脑梗康复期的老人有一定的帮助。
4.南瓜粥：南瓜中含有多种营养物质，如维生素A、维生素C、矿物质等，对老人的康复有一定的保健作用。
5.鲜蘑菇瘦肉粥：蘑菇中含有多种氨基酸和矿物质，有助于增加老人的免疫力，瘦肉则富含蛋白质，可以提供身体所需的能量。
需要注意的是，在烹制粥的过程中，应该多加一些水，熬煮得更加细腻，以便老人更好地消化吸收。同时，粥的口感应该适中，既不宜过于干涩，也不宜过于稀薄，这样老人才更容易食用。
总的来说，脑梗康复期的老人适合食用一些清淡易消化的粥类食物，以及富含蛋白质、维生素、矿物质的食材，从而帮助他们尽快恢复健康。当然，在选择食材和烹制粥的过程中，还应该根据老人的个体情况和医生的建议进行调整，以确保能够达到最佳的营养补充和康复效果。
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