吃得多却吃不胖可能是由于各种因素的综合作用。首先，一个人的基础代谢率可能比较高，即人体在休息状态下消耗的能量。如果一个人的基础代谢率高，即使吃得多也不容易变胖。
其次，消化系统的效率可能比较高，食物被充分吸收和利用，而不会转化成脂肪堆积在体内。此外，食物的种类和质量也会对体重增长产生影响。
一些研究表明，蛋白质和纤维素含量高的食物可以增加饱腹感，让人更容易控制饮食，从而减少脂肪堆积。另外，食物的热量密度也会影响体重。高热量密度的食物往往是高糖、高脂肪的食物，容易导致体重增加，而低热量密度的食物则不容易导致体重增加。此外，食物的摄取时间和频次也会影响体重。一些研究表明，分几次吃饭并且控制餐食大小，帮助维持相对较低的体重。
此外，遗传因素也对体重有一定影响。有些人天生的基因就决定了他们不容易发胖，即使吃得再多也难以增重。体力活动和运动水平也会影响体重。如果一个人有较高的体力活动和运动水平，即使吃得多也不容易变胖。
如果一个人想增重，可以适当增加高热量密度的食物和控制餐食时间，同时增加体力活动和运动水平，以达到增重的目的。
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