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龚瑾 主任医师 暨南大学附属第一医院 胃肠外科
胃癌患者的饮食需遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，同时应避免食用强刺激性、坚硬粗糙、高盐腌制、含酒精、产气多及变质不卫生的食物，以免刺激胃黏膜、加重消化负担或增加感染风险。
1、强刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等可能刺激胃黏膜，加重炎症或溃疡面的疼痛，影响恢复。过酸或过甜食物如醋、柠檬、糖果、蜂蜜等可能促进胃酸分泌，诱发烧心、反酸等不适。
2、坚硬粗糙的食物：未煮烂的肉类、坚果、油炸食品，质地坚硬难以消化，可能摩擦胃黏膜或造成机械性损伤；粗纤维食物如芹菜、竹笋等，可能加重胃肠消化负担，晚期患者需尤其注意。
3、高盐及腌制食品：咸菜、腌肉、熏肉、豆瓣酱等高盐饮食会直接损伤胃黏膜，且腌制食品中含亚硝酸盐，可能增加健康风险。
4、含酒精饮品：各类含酒精饮品如白酒、啤酒、红酒等，会直接刺激胃黏膜，抑制修复功能，可能加重胃痛、恶心等症状，甚至影响治疗效果。
5、产气较多的食物：豆类、洋葱、红薯、碳酸饮料等易产生气体，可能加重胃癌患者餐后饱胀感或不适感。
6、变质或不卫生的食物：过期食品、生食、未洗净的蔬菜水果可能携带细菌、霉菌，增加感染风险或诱发胃肠炎症。
胃癌患者的饮食需根据病情阶段及个体消化功能动态调整，建议在营养师指导下制定个性化方案。
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