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李锟 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 普外科
甲状腺癌患者吃富含优质蛋白、低碘或适量碘、维生素及矿物质的食物好,具体可分以下类别选择:
一、优质蛋白类食物
1.动物蛋白:瘦肉、去皮禽肉、淡水鱼、深海鱼、鸡蛋、低脂牛奶。
2.植物蛋白:豆制品,如豆腐、豆浆、黑豆,需与左甲状腺素钠间隔4小时食用,每日可摄入50-100g,帮助术后组织修复及维持免疫力。
二、低碘或适量碘食物
1.低碘饮食:选择明确标注“无碘”的食盐。肉类选择淡水鱼虾、鸡肉、鸡蛋。蔬菜与水果选择土豆、萝卜、山药、苹果、梨、香蕉。主食选大米、小米、燕麦、全麦面包。
2.常规适量碘饮食:每周1-2次低碘海鲜,如小黄鱼、带鱼,单次食用量≤100g。调味可少量使用含碘酱油,每日≤10ml。
三、维生素与矿物质丰富的食物
1.维生素A/C/E:菠菜、西兰花、胡萝卜、橙子、蓝莓、猕猴桃,每日蔬菜≥300g,水果200-350g,增强抗氧化能力。
2.膳食纤维:全谷物如糙米、玉米、燕麦;菌菇如香菇、平菇以及豆类,促进肠道蠕动并调节代谢。
3.钙与铁:豆腐、芝麻、瘦肉、动物肝脏。
饮食方案需结合治疗阶段、病理类型及甲状腺功能状态,建议在临床营养师指导下制定个性化食谱,确保营养均衡且不影响治疗效果。
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