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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风患者不能吃高嘌呤、酒精类、高果糖等食物。
1、高嘌呤食物：动物内脏、海鲜等高嘌呤食物在体内代谢会产生大量尿酸，直接升高血尿酸水平。每100g动物内脏含嘌呤150-1000mg，极易诱发痛风急性发作。常见高嘌呤食物包括猪肝、沙丁鱼、凤尾鱼等。
2、酒精类食物：酒精会抑制肾脏排泄尿酸功能，同时加速嘌呤分解代谢。啤酒还含有大量嘌呤前体物质，双重加重尿酸负担。研究显示每日饮酒50g可使痛风风险增加1.5倍。
3、高果糖食物：果糖在肝脏代谢时会消耗大量ATP，促进尿酸生成。同时会降低肾脏尿酸排泄率，双重作用升高血尿酸。含糖饮料、甜点等是主要来源。
建议痛风患者每日饮水2000ml以上，选择低嘌呤食物如蛋奶、蔬菜等。同时要规律用药，定期监测血尿酸水平。若出现关节肿痛等症状应及时就医。
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