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吴军 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 甲状腺专科
甲状腺患者控制碘摄入，除了少吃海带、紫菜，还要注意那些藏在日常饮食里的 “隐形碘”。
比如加工食品，像火腿、香肠、罐头，很多会加含碘的食品添加剂来防腐，买的时候得看看配料表，有没有 “碘酸钾”“海藻提取物” 这些成分。
调味料里也有讲究，普通加碘盐是碘的主要来源，要是需要限碘，得换成无碘盐，但要注意，有些酱油、鸡精里也加了碘，用的时候得算着量。外面餐厅的菜，大多用加碘盐，而且可能加了海带、虾皮提鲜，尽量少在外就餐，自己做饭能更好控制。
还有一些营养补充剂，有的会含碘，吃之前一定要看说明书，确认碘含量是否符合自己的需求。
其实只要多留意食品标签，做饭选对调料，就能减少隐形碘的摄入，这对甲状腺功能的稳定很重要。
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