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李强 主任医师 暨南大学附属第一医院 肝胆外科
胆囊切除后，不建议吃烧烤，尤其是术后早期更要避免。
胆囊的作用是储存和浓缩胆汁，帮助消化脂肪。切除后，胆汁直接从肝脏进入肠道，对脂肪的消化能力会暂时下降。而烧烤大多是高脂肪食物，比如烤五花肉、烤鸡翅等，而且经过炭火烤制后，油脂含量高，还可能带有刺激性调料。
吃了这类食物，肠道可能没法及时消化过多的脂肪，容易出现腹胀、腹泻、腹痛等不适。即使术后恢复了一段时间，消化功能逐渐适应，也最好少吃烧烤，偶尔吃一次也要控制量，别选太油的部位，避免加太多辣椒、孜然等刺激调料。
平时还是尽量以清淡、好消化的食物为主，让肠道慢慢适应没有胆囊的状态，减少不舒服的情况。
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