每百克刺梨鲜果约含2000-2500毫克维生素C，是柑橘的50倍猕猴桃的10倍，堪称果蔬界的维C之王。其超氧化物歧化酶（SOD）含量亦远超普通水果，能有效中和自由基，延缓细胞氧化进程。
刺梨中的单宁酸与微量元素硒协同作用，可增强谷胱甘肽过氧化物酶活性，辅助提升免疫力。三萜类化合物则对酒精性肝损伤有保护作用，适合饮酒人群作为营养补充。
需要注意的是：刺梨有机酸含量较高，胃酸过多者建议餐后食用。新鲜刺梨需去除表面尖刺，制成果汁后可适当稀释饮用，每日100毫升即可满足维C需求。
冷榨工艺最能保留活性成分，高温烹煮会导致维生素大量流失。搭配深色蔬菜食用，抗氧化效果会更显著哦～🍹
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