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陈俊琦 副主任医师 南方医科大学第三附属医院 康复医学科
不少人信奉 “以形补形”，觉得核桃形似大脑就该能预防老年痴呆，甚至每天定量食用。其实这种说法有一定科学依据，但并非绝对，需客观看待核桃与脑部健康的关系😟
吃核桃不能直接预防老年痴呆，但核桃含有的多种营养成分对脑部健康有益，可作为维护认知功能、降低患病风险的辅助食物。
核桃富含 α- 亚麻酸（一种不饱和脂肪酸），可在体内转化为 DHA，助力神经细胞修复和突触生成，维持脑部信号传递🧠；同时含有磷脂、维生素 E 和多酚类物质，磷脂是神经细胞膜的重要成分，维生素 E 和多酚能抗氧化，减少自由基对脑部细胞的损伤，延缓认知功能衰退。
但老年痴呆病因复杂，与遗传、年龄、基础疾病（如高血压、糖尿病）、生活方式等多种因素相关，单一食物无法起到预防作用，核桃只能作为健康饮食的一部分发挥辅助效果。
💡小贴士：每天食用 2-3 颗核桃即可，过量易因热量过高导致肥胖🧐；搭配蓝莓、深海鱼等富含 Omega-3 的食物，营养更均衡；除饮食外，坚持脑力活动（如下棋、阅读）和适度运动，对预防认知衰退更关键。
总之，核桃 “护脑有益但不治病，辅助预防需搭配综合管理”，不用盲目大量食用。将其纳入健康饮食，结合良好生活习惯，才是守护脑部健康的关键🌰
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