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朱鹏 副主任医师 南方医科大学南方医院 心血管外科
心脏手术后饮食核心遵循低盐低脂、高蛋白、易消化、营养均衡的原则，减少心脏负担，补充营养助力心肌修复，规避刺激性食物，保障心脏功能恢复。
低盐饮食是首要重点，过量盐分导致水钠潴留，升高血压加重心脏负荷，每日食盐摄入量严格控制，避免咸菜、酱菜、加工肉类；低脂饮食需避开肥肉、油炸食品、动物内脏，选择橄榄油、菜籽油，减少血脂升高风险，预防血管再次狭窄；高蛋白饮食优先选择鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐、牛奶，补充优质蛋白修复心肌和手术创面；易消化饮食避免坚硬、生冷、产气食物，防止腹胀加重心脏负担，少量多餐避免暴饮暴食。
饮食需清淡软烂，烹饪以蒸、煮、炖、凉拌为主；多吃新鲜蔬果补充维生素和膳食纤维，预防便秘，排便用力会增加心脏负担；戒烟戒酒，避免咖啡、浓茶等刺激性饮品；控制饮水量，避免过量饮水加重心脏容量负荷；定期监测血压、血脂、血糖，根据恢复情况调整饮食方案。
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