有研究表明，夜晚吸入柠檬的香味会降低使人保持亢奋的相关激素的含量。
在床头放一个柠檬可以使身心自然得到放松，并有助于平稳的进入睡眠状态，所以有睡眠障碍、睡眠困难的人，可以在床头放1~2个柠檬。柠檬中独有的香味,能够使空气中的其他味道得到改善。它还有改善情绪的作用，比如缓解焦虑、抑郁的功效。另外，柠檬水可以清除人体的有害物质，有美白、排毒的功效，同时可以增加食欲。它含有丰富的维生素c，有抗氧化的作用。。
对于有慢性的胃炎或者消化系溃疡的人，不建议大量的饮用柠檬水。
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