小苏打通常指碳酸氢钠，适量食用碳酸氢钠通常对人体没有害处。但若过量食用则可能产生危害，此外，高血压患者一般不建议食用碳酸氢钠。
一般来说，碳酸氢钠作为碱性物质，适量食用后可中和胃酸，继而有助于保护人体胃黏膜，缓解反酸、恶心、嗳气等症状。此外，碳酸氢钠还可帮助碱化人体的尿液，从而对调节尿酸可起到一定的辅助作用。
但需注意的是，若过量食用碳酸氢钠，则可能造成人体酸碱失衡，从而导致代谢性碱中毒，引发腹泻、四肢抽搐、呼吸受阻等症状。需要注意的是，高血压患者通常不建议食用碳酸氢钠，以免因钠成分摄入过量而导致血容量异常增加，继而引起血压升高。
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