甜菊糖苷服用过多容易引起血糖升高，从而引发心脑血管疾病等并发症。甜菊糖苷主要是从田野菊中提炼的一种天然甜味剂，性质十分稳定还能起到调节血脂的作用，正确使用通常不会对人体产生危害。
甜菊糖苷热量较低，但甜度较高，服用过多可能会使患者引起血糖波动，出现糖尿病酮症酸中毒。情况严重还会引起糖尿病并发症，比如心脑血管疾病，因此一定不要过多的服用甜菊糖苷。
从草本植物田野菊中提取的天然甜味剂甜菊糖苷只要合理的控制剂量，可以添加在食物和饮料的制作中。可以在一定程度上抑制细菌的增长，还可以延长保质期。而且还能降低血液中的胆固醇成分，能够起到调节血脂的作用。
甜菊糖苷不太容易被人体吸收，比较适合作为肥胖症患的天然甜味剂。但是如果浓度很高就会出现异味感或苦涩感。如果服用之后出现任何不适症状，应及时到医院就医进行治疗。
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