广东省妇幼保健院 林惠芳
指导：广东省妇幼保健院 营养科 夏燕琼主任医师
新春假期，走亲访友，很多孩子的小嘴巴可是吃个不停，餐桌上的美味佳肴一顿接一顿，就连平时被家长管得很严的零食和饮料也破例“开禁”了。医生提醒：学龄前和学龄儿童的消化系统尚未完全发育完善，假期过于“放纵”孩子的胃，容易增加胃肠道负担，出现消化不良等症状。
那么，过年期间，如何管好孩子的嘴，护好他们的胃，让孩子过个健康年呢？
三餐规律，早餐不能少
孩子的一日三餐时间应相对固定，做到定时定量，正餐和加餐尽量是按照平时的时间来安排，以免打乱了孩子的“生物钟”，另外，早餐是非常重要的，很多孩子在假期睡懒觉，或者是家长想偷懒，醒来后直接是早餐和午餐一起解决了，这是不可取的。家长应以身作则，坚持每天吃早餐，而且要吃好早餐，早餐的食物量要充足，提供的能量和营养素应占全天的25%~30%。一顿营养丰富的早餐应包括以下四类食物中的三类及以上：第一类，谷薯类，如馒头、包子、米饭、面条、粥、河粉、番薯、芋头、土豆等；第二类，蔬菜水果类，新鲜蔬菜如西兰花、菜心、菠菜、番茄、青瓜等，水果如苹果、雪梨、草莓等；第三类，动物性食物，鱼禽蛋肉及奶类，如牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡肉等；第四类，大豆、坚果类，大豆及制品如豆浆、豆腐、豆干、腐竹等，坚果如核桃、花生、开心果等。
荤素搭配，主食要合理
过年期间免不了接二连三的聚餐，餐桌上，没有了家长的约束，孩子可能会只挑自己喜爱的各种肉食作为主要食物，而米饭、面条等主食和蔬菜等则吃得相对比较少，甚至干脆不吃。荤素搭配，是餐桌上永恒的主题，只有均衡饮食，才能满足孩子生长发育对能量和营养素的需要。因此，即便是在假期，家长也不能放纵孩子的饮食，最好是以身作则，不能忘记关键的“主食”，2-3岁儿童每日谷类食物75-125g，薯类适量，4-5岁儿童每日谷类食物100-150g，薯类适量，6-10岁学龄期儿童谷类食物每天150-200g，其中全谷物和杂豆30-70g，另外最好每天再保证有25-50g薯类。蔬果类食物，2-3岁儿童每天100-200g蔬菜，100-200g水果，4-5岁每天150-300g蔬菜，150-250g水果，6-10岁学龄儿童每天300g蔬菜，150-250g水果。鱼禽蛋肉类摄入要适量，学龄前儿童畜禽肉鱼类食物每天50-75g，蛋类每天50g，学龄儿童畜禽肉每天40g，水产品每天40g，蛋类每天25-40g，少吃肥肉，少吃或不吃香肠、腊味、罐头、培根等烟熏和腌制肉制品。
零食合理，饮料需节制
过节期间，零食肯定少不了，有些孩子一天下来，糖果、薯片、可乐等零食是不离口的，但等到吃正餐时，却是一点食欲都没。不是说要完全禁止孩子吃零食，两岁以上的学龄前儿童，每天3餐正餐外，可以再提供2次的加餐小零食，这样可以更好地补充他们生长发育需要的能量和营养，而且小零食也可以给孩子带来“小幸福”，但吃零食得合理，家长需要规划好他们吃零食的时间、量和种类，才能让他们吃出健康。那么，零食该怎么吃？首先，在给孩子吃零食时需要规定好吃零食的时间，正餐前1-2小时内应尽量避免吃零食，以免影响正餐，睡前也不要吃零食，尤其是甜食，不然容易患龋齿，我们可以在上午和下午两餐之间给孩子吃一些小零食。其次，在零食量的选择上，零食是正餐营养的补充，因此，要注意量的控制，不能无节制地吃，甚至以零食为主，造成主次颠倒。再次，在零食种类的选择上，可以给孩子选择一些新鲜、天然、卫生、营养丰富的小零食，首选奶类及奶制品、新鲜水果、可以生吃的蔬菜如青瓜、番茄及原味坚果、豆浆、豆腐花等大豆制品，配以少量松软面包、馒头等，而孩子最爱的碳酸饮料、加糖的果汁、膨化食品、油炸食品、果脯、辣条、薯条等，则尽量少吃（喝），甚至不吃（喝），更不能以饮料、果汁代替饮水。
最后，需要提醒家长注意的是，春节期间比较热闹，有些孩子可能会“人来疯”，在进食过程中，应注意避免嬉戏打闹，否则容易误吸入气管，甚至造成窒息等严重后果，同时，也要注意避免一边看电视一边吃东西，以免在不知不觉中摄入了过多的热量。
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