苦芥茶应指苦荞茶，通常有润肠通便、降压降脂、延缓衰老等作用。
1、润肠通便：苦荞茶含有丰富的膳食纤维，饮用后可增加粪便体积，促进胃肠蠕动，使排便更顺畅。
2、降压降脂：苦荞茶所含的黄酮类物质，可以抑制肾素血管紧张素醛固酮系统的激活，改善血管脆性，从而起到降压作用。还能降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的水平，扩张血管，促进血液循环，有一定的降脂作用。
3、延缓衰老：苦荞茶中含有维生素C、维生素E、黄酮类物质等，可抗氧化，清除自由基，有延缓衰老的作用。
除此之外，还可以增强身体免疫力、缓解头痛不适等，但过敏体质者、脾胃虚弱者应避免饮用。
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