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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
卡拉胶对人体的作用通常可体现在提高愉悦感、防护鼻腔健康等方面，其安全性较高，通常无明显危害，不过若使用不当或摄入不当，不排除会产生过敏反应、胃肠道不良反应等危害。
卡拉胶是一种亲水性胶体，是从海洋中天然的可食用海藻中提取的，成分健康，被广泛应用于食品产业，能帮助食物凝固成型，使食物更润滑，提升食物的口感。进食含有卡拉胶的食物，由于食物口感丰富，能刺激味蕾，在一定程度上也能刺激大脑分泌多巴胺，能提高人体的愉悦感。
但是，卡拉胶自身也存在一定的自限性，它是一种可溶性膳食纤维，本身不能被人体分解和吸收，若经常吃含卡拉胶的食物，且每次都过量摄入，可能会增加胃肠道负担，还可能会加速肠道蠕动，并且保留大量水分，容易出现腹胀、大便质地偏稀、大便次数增多等胃肠道不良反应。
卡拉胶是自然界中为数不多的高硫酸基取代的天然多糖，具有显著的广谱抗病毒作用。卡拉胶除了可应用于食品领域外，基于卡拉胶的抗病毒作用，卡拉胶还被用于液体口罩方面的深度开发。目前市面上含卡拉胶的液体口罩有很多，比如阿东凝胶防护鼻喷剂、BHM鼻腔喷雾剂、每愈美达卡拉胶鼻腔喷雾剂等。
一般来说，卡拉胶安全性良好，使用体感舒适，无不良刺激感，如果对卡拉胶不过敏，使用含卡拉胶的液体口罩后，通常能迅速在鼻腔内形成凝胶保护膜，有效阻隔、包裹、破坏病毒，还能长效保持鼻腔环境湿润，辅助防护呼吸健康。
卡拉胶还可作为原材料在化工、能源环保等领域应用，如很多高级牙膏、化妆品、建筑纺织业的干燥剂和防潮剂等。然而，个别人对卡拉胶过敏或敏感，使用或接触含卡拉胶的产品后，可能会产生异常的免疫应答，会出现局部瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
总的来说，卡拉胶是一种具有发展潜力的天然材料，不管是应用于哪个领域，摄入或接触卡拉胶后，若有不良反应出现，应及时就医。
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