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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
卡拉胶是一种多糖活性成分。
卡拉胶是提取自可食用红藻类海藻中的亲水性胶体，无色无味，如水般安全。它是自然界中为数不多的高硫酸基取代的天然多糖，其结构复杂，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶的分子结构具有较强的亲水性，这使得它能够在水中形成凝胶，在食品工业中，卡拉胶可被用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂等，被广泛应用于制造果冻、冰淇淋、果酱、软糖等食品。
有研究发现，卡拉胶的天然硫酸多糖结构能对表面有糖分子的病毒进行无差别的物理包裹、阻隔，阻止病毒进入并捕捉受感染细胞释放的病毒颗粒，能发挥广谱抗病毒作用。目前卡拉胶也被作为液体口罩的核心成分，比如阿东凝胶防护鼻喷剂、BHM鼻腔喷雾剂、每愈美达卡拉胶鼻腔喷雾剂等，它们均以卡拉胶作为核心成分。
以卡拉胶作为核心成分的液体口罩只需轻轻一喷，可通过喷雾方式附着鼻腔黏膜，迅速在鼻腔内形成凝胶保护膜，防止及截断有害病毒经鼻腔黏膜侵入人体，还能长效保持鼻腔环境湿润，能为呼吸健康保驾护航。
卡拉胶用途较为广泛，其根据硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda），不同形态的卡拉胶还可被应用于生物化学、建筑涂料、粉织印染、农业等领域。
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卡拉胶是什么成分
卡拉胶是一种提取自海洋中天然可食用红藻的多糖活性成分。卡拉胶存在于许多种红藻类（如杉藻、银杏藻等）的细胞壁中，无臭无味，天然安全。卡拉胶属于亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类... 详细»
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卡拉胶是什么
卡拉胶是提取自海洋中天然可食用红藻的多糖活性成分，属于一种亲水性胶体。卡拉胶可从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中所提炼，它的化学结构独特、复杂，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、... 详细»
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卡拉胶是什么
卡拉胶是一种亲水性胶体，提取自海洋中天然的可食用海藻。卡拉胶属于硫酸酯化多糖的高分子聚合物，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶无色无味，成分天然，具有无毒... 详细»
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卡拉胶是什么原料做的
卡拉胶的提取原料是海洋中天然的可食用红藻类海草，比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等。它属于硫酸酯化多糖的高分子聚合物，化学结构比较复杂，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶是... 详细»
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卡拉胶是什么原料做的
卡拉胶的原料来源于红藻类植物，包括石花菜、鹿角菜、麒麟菜等。卡拉胶是亲水性胶体，是从海洋可食用红藻中提取的天然物质。卡拉胶是自然界中为数不多的高硫酸基取代的天然多糖，无色、无味、无毒，用途广泛，可作为... 详细»
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