众所周知，羊肉是一种常见的肉类，主要有山羊肉、绵阳肉和野羊肉。羊肉性温，滋补身体，尤其适合冬季食用。相比猪肉和牛肉，羊肉的脂肪含量更低，肉质也更鲜嫩。那么，吃羊肉有什么功效和禁忌呢？
一、吃羊肉的功效
1、补肝明目。羊肉具有补血、补肝和明目的功效，可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高，却富含蛋白质，是一种颇好的食补肉类。
2、提高抗病能力。羊肉肉质鲜嫩，容易烹饪，吃起来也容易消化。多吃羊肉可以增强体质，提高抗病能力。秋冬季节吃羊肉可以驱寒取暖，促进血液流通。
3、益气补虚。羊肉性温，多吃羊肉可以促进血液流通，增强体质。羊肉在体内能生成一种消化酶，保护胃。羊肉还能滋阴补肾，对于老人、儿童、妇女和体弱者大有裨益。
二、吃羊肉的禁忌
1、不能与醋同食。我国早期农学古籍中就提到羊肉与醋同食对人体不利，现代医学研究也证明了这一点。羊肉和醋都性温热，两者同食，过于大补，会引起燥热。醋中含有醋酸、糖和多种维生素，所以羊肉应与寒凉食物同食，中和温凉。
2、不能与茶同食。羊肉富含蛋白质，茶叶中有大量鞣酸，两者反应会生成鞣酸蛋白质，造成便秘。因此，食用羊肉稍前后一两个小时内都不应喝茶。
3、不宜用铜锅烹煮。铜锅在遇到酸碱物，并且在高温状态下，会生成铜盐。而羊肉中的蛋白质在与铜反应后，会生成有害物质，不利于人体健康，因此不宜用铜锅做羊肉。
总之，羊肉好吃，也大补，但要适量食用。值得注意的是，一些特殊体质的人群，比如肝病患者、内热者和腹泻者都不宜吃羊肉。羊肉有膻气，做羊肉时可以放入葱姜、大蒜、孜然等去除膻味，还可以放入少量山楂和绿豆等。
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
华北理工大学附属医院 营养科
擅长：糖尿病、甲状腺疾...
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
擅长：主要致力于肝病等...
-
-
重庆市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长各类体重管理...
-
-
绍兴市中医院 营养门诊
擅长：擅长糖尿病、肥胖...
-
-
羊肉和香菜的功效
羊肉和香菜都是比较常见的食物，对于人体来说都有一定的食补作用，像羊肉具有养血、补肝、明目的功效，能够起到很好的滋补身体，补充营养的作用。而香菜对于人体来说，具有健胃消食、祛寒解毒、强身健体的功效。羊肉... 详细»
-
-
羊肉火锅功效
羊肉火锅在冬天是经常食用的一道菜品，对于人体来说具有一定的食补作用。羊肉本身具有补血，补肝，明目的功效，所以羊肉火锅对于人体来说，具有温中健脾，补中益气的功效，在冬天适当的吃一些羊肉火锅，既能够补充人... 详细»
-
-
羊肉汤的功效
说到羊肉汤，有更多的人在农村养羊。在冬天，几个人经常在桌子周围吃羊肉火锅和羊肉汤，这是美味和温暖，羊肉汤营养价值丰富，不仅具有保健作用，而且对疾病的治疗也有一定的作用。羊肉汤的功效作用有哪些? 详细»
公众号
头条号
手机版