胆囊结石是指发生在胆囊内的结石而引起的疾病，是一种常见病。这种病会随年龄增长，发病率也会逐渐升高，而且女性的发病率明显比男性的高。随着生活水平的提高，人们饮食习惯的改变和卫生条件的改善，我国的胆石症已经由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。
胆囊结石患者在早期一般无明显临床的表现，大多都是在检查身体或者行上腹部其他手术被发现。部分单发或者多发的胆囊结石，因为在胆囊内自由存在，而不易发生嵌顿，所以很少产生症状，所以被称为无症状胆囊结石。胆囊内的小结石可嵌顿于胆囊颈部，尤其在进食油腻饮食之后胆囊会收缩，或者睡眠时由于体位的改变，都可能使症状加剧。
当胆石嵌于胆囊颈部的时候，就会造成急性梗阻，从而导致胆囊内压力增高。胆汁就不能通过胆囊颈和胆囊管排出，从而引起胆绞痛。如果胆囊结石嵌顿持续都不缓解，胆囊就会继续增大，甚至会合并感染，从而进展为急性胆。
在治疗方面，患者可以用中药治疗，中药治疗能够改变人体内在环境。排出血液内产生结石的有毒物质，除去其产生结石的物质基础，使较大的结石溶化，较大的结石破碎变小就会被排出体外，从而清除内毒素。只有净化了机内环境，才能防止结石复发。
在临床上，有些患者也会使用纤维胆道镜微创保胆取石术治疗。这个方法适用于单发胆囊结石、多发胆囊结石、有或无症状的胆囊结石、反复胆绞痛发作的胆囊结石、无结石崁顿或者非急性炎症病期。
在生活中，患者适宜食用粗粮、新鲜蔬菜等能降胆固醇的食物。还要多食用含维生素A或者维生素K丰富的蔬菜，例如花椰菜，这个蔬菜就含有丰富维生素K。此外，富含维生素A的蔬菜有胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆等。
值得注意的是，患者不能吃高脂肪食物，例如猪油、油炸食品。更重要的是，喜欢抽烟喝酒的患者要戒烟戒酒，否则会加重病情，而且患者也不宜饮用咖啡、浓茶、汽水等。
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