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鸡蛋黄对胆固醇的影响

包文中
包文中 副主任医师

合肥市第二人民医院 普外科

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鸡蛋黄中的胆固醇含量非常高,具有很高的营养价值,但是,在临床上对于某些疾病的患者通常不提倡吃鸡蛋黄。

在临床上不能吃鸡蛋黄的鸡蛋主要包括两大类:

第一大类是胆道系统的疾病,比如胆囊结石,由于胆囊结石发病原因主要是胆汁酸与胆固醇溶解失平衡,所以临床上提倡低脂肪,低胆固醇食物,所以,鸡蛋黄尽量不要吃,以免加重胆结石,甚至诱发急性或慢性胆囊炎。

第二种情况就是胰腺疾病,比如急性或慢性胰腺炎,鸡蛋黄中的胆固醇含量比较高,胆汁胰液分泌不足,那致鸡蛋黄难以消化,会加重胰腺炎的症状。

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