甘油三酯高的人吃什么油好
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许雪峰 主治医师
南华大学附属第一医院 心血管内科
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食用油分为动物油和植物油两大类，高脂血症以及心脑血管疾病患者适宜使用植物油。动物油油脂热量过高胆固醇含量高，过量使用可以引起体重增加，会直接的加重甘油三酯增高的症状。
动物油多数饱和脂肪酸含量比较高，而植物油不饱和脂肪酸含量比较高。高脂血症患者日常尽量避免使用饱和油脂过多的食用油，比如常见的油椰子油和棕榈油，这种油类患者尽量不吃。对于单不饱和油质量含量偏高的食用油，比如花生油和菜油以及橄榄油基本上不改变血液胆固醇水平，高脂选择患者是可以适当的使用。可以使用多不饱和脂肪的植物油，比如大豆油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等。
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