铁锅熬中药有危害吗？
病情描述：今天帮朋友去药店里边当中药，因为他一直都是自己煎药，工作人员还特别嘱咐我尽量不要用铁锅熬药，我感觉挺纳闷的，想咨询一下铁锅熬中药有危害吗？感觉正常，我们做饭都是用铁锅啊。
医生回答 (2)
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病情分析：
你好，煎煮中药是不能用铁锅铝锅等器具来煎煮的，铁和铝的性质不稳定和中药容易发生一些化学反应有时会产生一些毒素作用，需要选择不锈钢或陶瓷或玻璃锅都是可以的因为这些性质比较稳定不容易和药物发生一些其他的化学反应。建议根据病情的不同在医生指导下对症调理吃药后定期复查。
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王玉才 主治医师
山西省柳林县贾家垣乡卫生院 一级丙等
熬制中药通常建议使用砂锅熬制，这样既可以保有中药较好的药性特质，也不会对药效造成破坏，而且也不容易熬糊。如果使用铁锅的话，有些中药可能会产生化学反应，影响中药的药效，破裂中药的药性，治疗效果就会降低的。所以一般熬中药不建议用铁锅熬制，最好用砂锅。
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