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豆腐和菠菜真的不能一起吃吗?

病情描述:我老公很喜欢吃豆腐的,最近我检查到有一点贫血,听说菠菜铁质丰富,能够补血的,我想买一点,菠菜和豆腐一起煮汤,但是有人告诉我豆腐和菠菜不能一起吃,真的是这样吗?
医生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治医师
    北京大学人民医院 三级甲等
    病情分析:

    是的,菠菜含有丰富的维生素及营养物质。豆腐含有许多微量元素,维生素和蛋白质。两者单独进食利于健康。但是同时煮着吃是不合理的。菠菜中的草酸和豆腐中的氯化镁,硫酸根同时进入机体容易沉积形成草酸钙导致结石。但是如果应用开水潦一下菠菜,可以有效驱除草酸成分,和豆腐同时进食可以的。

  • 肖木大
    肖木大 医师
    朝阳县贾家店卫生院 一级
    病情分析:

    菠菜虽然营养丰富,但是含草酸比较多,所以和豆腐一起吃会产生草酸钙,经常吃会出现结石,如果是贫血,可以选择菠菜和木耳鸡蛋等搭配食用,同时多吃一些动物肝脏血制品等,补血效果也很好,在吃菠菜的时候尽量焯一下水,可以有效减少一些草酸

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蔡晶晶
蔡晶晶 主治医师

北京大学人民医院 临床营养科

擅长:肥胖、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、常见营养相关性疾病的
医联媒体特约专家 在线咨询
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