蜂蜜应该怎么食用才科学？
病情描述：朋友送了一大罐蜂蜜，平时都是拿来泡水，这次想用蜂蜜做一些食物，但是我又害怕烹饪的时候把蜂蜜的营养价值都给弄没了，请问一下蜂蜜应该怎么食用才科学？
医生回答 (2)
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章小山 副主任医师
南阳医学高等专科学校第一附属医院 三级
蜂蜜是经过蜜蜂身体发酵所产生出来的一种食物，这种食物是一种蛋白质，如果你经过烹饪的话，这个蛋白质会变性，蜂蜜也就失去了营养的价值，如果你愿意的话可以用蜂蜜来泡茶喝，泡水喝或者泡酒喝以及做水果拼盘都是可以的，不要去烹饪，否则会破坏里面的营养价值。
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夏春忠 医师
滦南县扒齿港镇中心卫生院 一级
蜂蜜是我们生活中大多数人喜欢的营养品。蜂蜜的做法、吃法很多，但蜂蜜怕高温，因为在高温的情况下，蜂蜜中有些活性物质会被破坏 。所以为了不让它的营养成分遭到破坏，我们可以利用蜂蜜特有的粘性和甜度，来取代糖做凉拌西红柿、草莓等凉菜，味道鲜甜可口。
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