吃素也会得脂肪肝吗？

病情描述：我从小就不喜欢吃肉的，也很少吃鱼，就喜欢喝稀饭，吃的蔬菜水果也是比较多，各种面食也是非常喜欢吃，最近检查出有脂肪肝，现在几乎是没有异常的感觉，吃素也会得脂肪肝吗？

医生回答 (2)

刘波 主任医师
中山大学附属第三医院三级甲等

病情分析：

看到脂肪肝，很多人会将其与大鱼大肉联系起来，这类因为营养过剩而引起的脂肪肝，人们很容易就能够理解。不过，大多数人可能没想到，只吃素不吃肉，也是有一定的概率患上脂肪肝的。

素食者需要关注一个很重要的问题，就是保证每日膳食合理，营养均衡。否则，长期以往，患上脂肪肝，糖尿病，高血压等慢性病的可能性可是不小的。

素食者因为脂肪摄入量较少，可能会增加主食的摄入，以增强饱腹感。主食中的淀粉以及糖分不低，可能超出人体的代谢能力，慢慢地在体内会转化为甘油三酯，当肝脏内储存过多的甘油三酯时，便有一部分转化为脂肪。

另一方面，由于素食者摄入的蛋白质可能不足，导致人体需要分解自身的脂肪组织以满足身体活动需求，脂肪在短期大量被分解，损伤肝细胞，便会诱发脂肪肝。

因此，素食者要应注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪，比如植物蛋白丰富的各类豆制品，以增加饱腹感和满足营养需求。此外，还要避免吃太多的精制碳水化合物，比如饼干，蛋糕，甜品等。植物油里的油脂也不少，建议素食者每天不能够超过30克。

即使是不吃肉类，也要保证食物的种类多样，比如新鲜的蔬菜水果，还有膳食纤维丰富的全谷物杂粮。建议定期体检，才能更好地避免因为营养不良引起的脂肪肝。
王双华 主治医师
响水县中医院二级甲等

病情分析：

是的，吃醋也会引发脂肪肝，脂肪肝并不是由于脂肪摄入过量引起的，建议及时与接诊医生沟通具体的治疗方案，配合医生进行治疗，有利于病情的有效控制，具体药物的应用应该在医生的指导下进行，日常生活当中加强体育运动锻炼，促进脂肪消耗非常的重要。

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