为什么猪肉不那么容易发臭？
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病情分析：
猪被宰杀这一过程是在很短时间内完成的，而且在生活中，绝大多数猪都是活体宰杀，先对其进行放血后再选择用烫水进行清洗和刮毛，接着开膛破肚，掏空猪的内脏，最后再对其不同部位进行分门别类，最后储藏待售。经过上述一系列程序，已经很好避免了猪肠道中的细菌大量传播到猪肉上，由于此时猪身上的细菌数目大大减少，因而其发生自然腐败的情况也相应减少。相比较之下，人在死亡后，机体的免疫机制早已不复存在，此时留下的是一具有糖、脂肪和蛋白质构成的有机物，如果没能得到及时相应的处置，这些有机物暴露在温暖潮湿的环境中，就会微生物侵入，最终产生恶臭的气味。随着时间的推进，机体腐败的现象越来越多，与此同时细菌也会越来越多，味道也会越来越重。
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病情分析：
你好，其实不管是什么肉，里面主要都是一些脂肪蛋白质类的物质，这些物质如果是被细菌沾染了以后，细菌会以这些蛋白质为食物，他们会进行饮食在这里发酵，然后会分泌出一些物质，导致一些气味发生。所以不管是什么肉，都有可能会出现此类的情况，只不过是不同的细菌，可能会多少会有一些影响。
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