榆钱的营养价值及功效，解决很多人的健康大问题，快来看看

榆钱含有丰富的维生素B族、C族、铁、钙等多种维生素和矿物质。维生素B族能促进身体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。铁元素有助于预防缺铁性贫血，而钙元素对骨骼健康至关重要，能预防骨质疏松。此外，榆钱还具有健脾和胃的功效，对于消化功能较弱的脾胃不好的人来说，食用榆钱能增强脾胃功能，帮助消化吸收。榆钱饭既美味又养生。同时，榆钱还具有利水消肿的作用，对于身体有水肿的人来说，食用榆钱能促进尿液排出，减轻水肿。不过，过量食用榆钱可能会引起胃肠不适，因此建议适量食用。