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曾青山 副主任医师
简介：糖尿病、高尿酸血症、肾脏病、肿瘤等慢性疾病的营养治疗，围产期营养治疗、危急重患者肠内营养支持、肥胖患者体重管理。
胆固醇高当然能够吃鸡蛋，注意量就好了。
鸡蛋虽然含有胆固醇，但是1个鸡蛋大概含有200mg的胆固醇，但鸡蛋中也含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质等营养成分，对于身体是非常有好处的。而且研究表明，食物中的胆固醇对于血液中胆固醇的影响并没有想象中的那么大，血液中的胆固醇升高更多的是跟自身的代谢有关，比如肝脏合成胆固醇过多，或者是胆固醇高的人。所以胆固醇高的人不是不能够吃鸡蛋，关键就是要控制好量，一般来说每天吃1个鸡蛋都是可以的。
另外，吃鸡蛋最好选择水煮或蒸的方式，不要吃油炸鸡蛋，因为油炸后会增加脂肪的摄入，对于控制胆固醇是不利的。
当然，如果胆固醇升高是比较明显的，同时伴有其他的一些健康问题，最好就要咨询医生，根据自己的具体情况来确定鸡蛋的摄入量，这样会更稳妥一些。
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