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赵志祥 副主任医师
简介：熟悉各种内分泌疾病的诊断与治疗，尤其擅长糖尿病及各种并发症、甲状腺疾病、血脂异常、痛风和骨质疏松等的诊治。
实际上蘑菇菌类以及豆类是可以放在一起来分析的，因为蘑菇菌类豆制品都含有丰富的植物的嘌呤。在一些西方的建议里面，他们认为植物的嘌呤实际上并不会直接诱发痛风的发作，实际上是可以适当的食用的。
但是在我们临床上面观察病人的实际情况，的确有很多的病人，即使是食用这些植物的嘌呤也会导致痛风的发作。我们就看一下这些植物嘌呤是怎样进行处理的。因为我们知道嘌呤是水溶性的，所以如果是经过水的处理把水排掉，植物嘌呤的含量自然就会减少。
比如说大豆或者是大豆泡发了之后直接搅打的豆浆，它里面含有嘌呤的成分会比较多，而各种的豆制品，因为在制作的过程之中水分已经排掉了，或是在煮制菌类或者蘑菇的时候先给它焯水，把这些水溶性的物质先排掉，相对来说残留的植物性嘌呤就会减少，对身体的影响也会更少一点。
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放血治疗痛风
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痛风主要是因为体内嘌呤代谢紊乱造成尿酸过高的症状，主要是跟饮食因素、环境因素、遗传因素以及内分泌因素有关，需要及早服用药物进行治疗。平时保持低脂清淡的饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，适量运动，避免进食动物内脏以及豆制品。如果... 详细»
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山药是一种十分常见的食物，在我国河南、浙江、安徽、江苏、福建、江西、湖南等地均有栽培。山药也被称为淮山药、山芋、白山药、野薯以及土薯等等，是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本的根茎，呈长圆柱形垂直生长。山药多生长于溪边、路旁灌木丛... 详细»
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