酒精对消化道的影响当中，对胃的影响是最大的。其中酒精可以直接刺激胃粘膜，导致胃黏膜的损害，甚至会导致胃痉挛，引起胃痛、呕吐等等。
食物进入人体之后，首先在胃里面呆着，对胃反倒会起到保护的作用。这个时候把酒喝下去，它首先接触的是食物，从而减少对胃黏膜的直接影响。
所以喝酒应该是在有一定食物的基础上喝酒，才对胃黏膜的刺激没那么大。也就有下酒菜的这种说法，下酒菜它能够比较好的避免酒精对胃的刺激。
所以主张在进食食物之后，特别是进了肉类、动物蛋白类的食物之后再喝酒，才对胃的影响没那么大。一般是不主张空腹喝酒。
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