在胃肠炎需要避免食物清单当中，有几个是排在前面的：
第一，是产生气体的食物，例如豆浆、牛奶，这些会产生过多的气体，会导致腹泻；
第二，酸的、辣的食物会刺激上消化道，会引起胃胀、胃痛、呕吐，所以这类食物要避免；
第三，是油腻的食物，油腻食物一方面会加重胃消化负担，另外，油腻食物也会加重腹泻；
所以，对于急性胃肠炎，要避免酸辣的、刺激的、高纤维的、产生气体的食物。注意这些事项之后，急性胃肠炎本身就会有一定的自限性，所以注意饮食的胃肠炎自己也好得差不多。
急性胃肠炎的饮食是非常有讲究的，因为病从口入。首先，胃肠炎往往是由饮食因素导致的，因此得了胃肠炎之后，还要回过头来注意饮食的问题。
总体来说，是坚持清淡的原则。简单来说，不吃不喝本身是一种治疗，让胃肠道进行休息，恢复消化道正常的运动功能，还有分泌功能，通过禁食就可以达到一定的恢复目的。
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