秋天是柿子丰收的季节，也是螃蟹长的鲜美肥胖的季节。所以这两种食物在秋天的时候经常会被吃，但是据说柿子和螃蟹不能一起吃，会引发中毒。这是为什么呢？
因为柿子性寒，而且柿子中含有大量的果胶和柿胶酚，这两种物质进入人体后，遇到胃酸会凝结成块。对胃黏膜造成损害，所以不容易消化，而且是资中也含有一种物质叫做单宁酸，这种酸性物质可以使蛋白质凝结成块。而螃蟹这种食物，含有大量的蛋白质，如果柿子和螃蟹一起吃的话，单宁酸会使蛋白质凝结成块，长时间不能被消化，容易腐败，引起呕吐，腹痛腹泻的情况。而且这两种食物，又都是寒性食物，给吃的话更加会对胃造成伤害，引起胃痛，所以有胃病的人是绝对不能一起吃。不光柿子和螃蟹不能一起吃，和一些含有高蛋白质的食物也不能一起吃。
如果想吃这两种食物，中间相隔的时间应该要长一点。至少要四个小时以上，最好隔一天不要同一天吃，虽然柿子和螃蟹一起吃会引起身体不适，但是还没有达到中毒的程度。而且有些人如果吃的比较少，而且肠胃功能好的话，可能同时吃柿子和螃蟹没有什么反应。但是，为了身体健康最好不要同时吃。
让人体中毒的前提是，达到一定的剂量，因为可能要达到一下子破坏人体的免疫系统，让身体自己无法调节，得通过外界的调节使身体达到正常这种程度的时候，可能才能算真正的中毒，不然还是算症状轻的。而正常摄入的食物量类的毒性，还不够引起中毒，只是对身体造成一定的不适，例如腹痛腹泻等。只要停止吃这种食物，就可以自己慢慢调节好。所以平常吃的带有毒性的东西，只要不是长久的吃，没有让毒素在体内堆积到一定程度，就不算中毒。就像一些食物中有一些食品添加剂，是有防腐剂等，对身体有害，但是只要在国家规定的范围内还是可以吃的，所以也不是含有毒性的物质就不能吃。只是要控制用量。
虽然说有些食物同时吃会引发身体不适，但是有些身体比较好的人吃的话可能就没有多大的影响，所以平时要多进行体育锻炼，提高身体的免疫力，以免错吃什么东西而引发腹泻，可以适量的吃，控制好食用量，如果不放心，最好还是不要一起吃或者不吃。
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