糯米香甜，可做成各种各样的食物，对人体具有很好的美容养生功效，因此糯米广受喜爱。一般说的糯米是糯稻脱壳成制成米，在中国南方被称为糯米，在北方则有很多人把糯米习惯称为江米。
糯米是可以用作制造粘性小吃如粽子，八宝粥和各式甜品等，也可以制造甜米酒，也是甜米酒的主要原材料。
糯米的营养价值是什么？
糯米是一种温和滋补身体的一种食品，具有补气血，健脾暖胃止汗等一系列作用，常用于辅助治疗脾味虚寒导致的反胃，食欲减少，气虚无力，气虚气短等一系列问题。
据研究表明，糯米中所包含的蛋白质，脂肪，钙，糖等多种维生素矿物质，大多数都对人体是具有滋补和强壮身体的作用。
糯米做成的酒就是大家所说的甜米酒，同时也是可以用于滋补健身和治病的作用。糯米酒饮后会有壮气提神美容养生的功效，对脾胃的滋补和头发的营养十分功效。糯米与水果可同时酿造，有道有名的水果酒就是刺梨糯米酒。糯米酒可以有效地预防心脏血管疾病，还有抗癌的功效。
糯米怎么烹调美味又营养？
糯米是给人的感觉是能够温暖脾胃，补气血，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻的患者有一定的效果的。因此，有很多人都说糯米粥也是十分可以滋补肠胃的一种食物。
对于脾胃虚寒的人可以选择用糯米与山药熬粥，同时还可以加入一些莲子，因为莲子也是对脾胃虚寒的患者具有一定的好处的，由糯米，山药和莲子熬成的粥可以对食欲不振和腹泻具有较好的疗效，而且糯米对于哮喘和支气管炎等疾病的患者也是一种较补身体的营养食品。
糯米口感香甜粘滑，经常被用作于风味小吃的制作。由糯米制成的年糕，元宵，粽子等食物广受大家的喜爱。可温补脾胃。
吃糯米要注意什么？
但是糯米也不是全部适合于各类人群食用。糯米较难消化，因此一些胃肠消化功能障碍的人群，例如老人，儿童和虚弱的病人等，不应该多食用糯米。糖尿病，肥胖和高血压等患者应该尽量少吃，因为糯米具有较高的糖分，若过多食用将引起影响病情进展。
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