茶叶一般指茶树的叶子和芽。别名茗、荈。茶叶含有丰富的胆甾烯酮、咖啡碱、儿茶素、泛酸、肌醇和叶酸等成分，对人体健康有益。茶也是世界三大饮料之一，仅次于咖啡。古代茶叶被作为祭品、蔬菜、中药使用，西汉之后才逐渐发展成为一种饮料，宋朝时还一度食用茶粉。近现代才有了花茶、果茶、凉茶等。
茶叶食用方法
1、中国主要是用热水冲泡茶，古语曾经描绘饮茶场景“乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡。”
2、英国各阶层人士都喜欢茶饮料，茶已经成为英国的民族饮料，其喜爱煮沸的浓茶，并喜欢放冰糖或白砂糖，再加一些牛奶或奶酪。
3、蒙古人喜爱砖茶。他们把砖茶放在容器中捣成粉末，然后加水放在铁锅中煮开，然后再加入一些牛奶和羊奶，最后混合一些酥油再食用。
茶叶食用注意事项
1、部分人认为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质，在喝茶后会把茶叶渣吃下去。但从科学角度考虑，这种方法是有害的。因为茶渣中含有微量的铅、镉等重金属元素，以及一些残留农药，吃茶渣，会把这些有害物质摄入体内，危及人体健康。
2、饮酒后喝茶利弊参半。喝茶可以促进体内酒精分解，其利尿作用可以促进分解物排出，所以可以用来解酒；同时，喝茶加速分解酒精会增加肝脏和肾脏的负担，对肝肾功能不好的人带来健康隐患，易导致肝肾突发疾病。
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