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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
肝脏是我们人体当中最好的一个排毒器官，我们身体里的药物、酒精灯毒素都是通过肝脏排泄出去的。所以，肝脏对于我们身体健康的重要性是不言面喻的。但是，在生活当中并不是每个人的肝脏都很健康，有一小部分的人会因为各种各样的原因而患上肝脏疾病，只能够切除掉一部份的肝脏来保全性命。进行肝切除手术后的患者往往身体比较虚弱，胃火肝火都比较旺盛。因此，肝切除后患者应当吃一些既有滋补效果，又不会加重肝火、胃火的食物。
如果大家想要更快恢复身体健康，那么大家在术后就应当学习掌握一些肝切除后饮食食谱，学做一些有利于肝脏恢复的食物。肝切除后饮食食谱有很多种，想促进肝脏恢复并且去肝火和胃火的朋友们不妨试着用西洋菜蜜枣生鱼汤来清热降火，达到清除肝火和胃火的目的。烹制西洋菜蜜枣生鱼汤不是很难，即便是没有任何厨艺基础的人也可以成功做出西洋菜蜜枣生鱼汤来。煲煮西洋菜蜜枣生鱼汤所需的材料如下：西洋菜半斤，一条新鲜的生鱼，六个金丝蜜枣，猪瘦肉少许，生姜若干片。
西洋菜蜜枣生鱼汤的具体做法如下：把生鱼跟猪瘦肉全都仔细处理干净，然后将西洋菜清洗干净之后再切碎。把蜜枣和生姜也全都彻底洗干净，拿出一个干净的汤锅，加入大约十碗清水，再用大火将其煮沸，之后把大火改为小火，继续煲煮大约一个小时。煮好汤之后加少许食用盐进行最后的调味即可。西洋菜当中有着特别丰富的维生素，十分有益于清热排毒，而用蜜枣跟生鱼一起熬汤则可以清热润肺，同时养阴生津，有着超级不错的保健养生效果。总而言之，就是西洋菜蜜枣生鱼汤可以帮我们顺利解决胃火大以及肝火的问题。
肝脏被切除一部分本来就是一件很伤身体的事情，为了减少手术对于肝脏的伤害，大家需要注意养肝护肝。最重要的一点就是戒酒，其次就是保持平和的心态，时常动怒只会让肝脏状态越变越差。除此之外，接受过肝切除手术的朋友们不要吃很油腻的食物，这对肝脏健康十分利。另外，大家还必须戒酒，酒是最伤肝脏的东西，被切除一部分的肝脏更不能承受酒的损害。
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