鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分，而流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。它一般能起到促进生长发育、补充营养、促进损伤组织修复、利咽消肿、促进肌肤健康等功效与作用。
1、促进生长发育：鸡蛋清富含高质量的蛋白质，而蛋白质是身体生长和发育所必需的营养物质。
2、补充营养：鸡蛋清中含有必需氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，适当摄入后，有助于合成身体所需的蛋白质，提供充足的营养支持。
3、促进损伤组织修复：鸡蛋清中含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素D、硒、铁等。这些营养物质对于生长发育、免疫功能和损伤组织修复都起到重要的作用。
4、利咽消肿：鸡蛋清中含有一些蛋白质和氨基酸，其中一种氨基酸叫做赖氨酸。而赖氨酸有助于促进伤口的愈合和组织修复，具有一定的抗炎作用。
5、促进肌肤健康：鸡蛋清中含有一些氨基酸，如赖氨酸和半胱氨酸，对促进肌肤健康有益。这些氨基酸有助于保持皮肤弹性和光泽，促进胶原蛋白的合成，有利于减少皱纹和细纹的出现。
若对鸡蛋成分过敏，建议避免食用鸡蛋清，以免产生过敏反应。
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