全部导航

您的位置:首页 > 营养科

家里做饭的人注意:这2种青菜别忘了焯水,别等去医院才后悔

来源:医联媒体

想要从食物中获取充足的营养物质,应该掌握正确的烹饪方法。对于家庭主妇来说,在烹饪食物的过程中方法正确,这样才能够安全饮食。否则经常存在不正确的烹饪方法,部分食物没有焯水之后去掉里面的某些有害物质,有可能摄入这些食物之后带来负面影响。因此,平时在做饭的过程中应该注意很多方面的问题,这样才能够安全饮食,健康饮食,收获食物中营养物质来维持身体健康状态。在做饭的过程中有哪些青菜需要焯水,才能防止身体受到影响呢,下面来详细了解一下。

1、四季豆

蔬菜中含有人体需要的营养物质,进食蔬菜能够为人体提供丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维,这样可以促进肠道蠕动,加速粪便排泄。四季豆作为人们很喜欢的食物之一,烹饪四季豆之前需要先焯水,通过焯水这个步骤能够将四季豆处理成半生熟的状态,这样经过翻炒之后四季豆才能够完全煮熟。很多人没有事先焯水,有可能在没有彻底煮熟的情况下,摄入之后出现中毒反应。因为半生不熟的四季豆含有植物血凝素,这是有毒的成分,摄入过多会出现腹痛,腹泻等情况。

2、香椿

在烹饪食物过程中方法需要合理,这样才能够收获食物中的营养之后带来的好处。香椿是比较常见的食物,进食香椿也能够获取里面丰富的营养,特别是挥发性物质具有开胃,促进消化的作用。作为营养价值比较高的蔬菜,在制作香椿之前也需要先焯水。很多人忘掉了这个重要的步骤,没有事先焯水,有可能会摄入里面较多的硝酸盐。这种成分摄入过多或者在高温处理过程中转变成亚硝酸盐,有可能就会带来负面影响。因此平时在烹饪香椿的时候最好先焯水一遍,去掉里面含有的硝酸盐,这样才能够安全饮食,获取足够的营养物质。

通过以上内容详细了解,可以发现部分蔬菜在烹饪的时候需要比较谨慎,特别是经过焯水这个步骤,降低有害物质的获取量是十分重要的。如果烹饪四季豆、香椿等蔬菜的时候,忘掉了这个步骤,有可能就会埋下健康,这样无法维持身体健康。因此,平时在烹饪食物过程中需要多留个心眼,掌握正确的烹饪方法,一些简单的做饭常识也要了解清楚,这样才能够吃得健康,吃得营养。

相关医生 更多»
李雪丹

李雪丹 副主任医师

佛山市妇幼保健院 营养科

擅长:孕期营养指导、妊...

王朝霞

王朝霞 副主任医师

洛阳市中心医院 营养科

擅长:擅长糖尿病、肿瘤...

胡雪花

胡雪花 住院医师

佛山市妇幼保健院 营养科

擅长:孕期营养、产后保...

温玉婷

温玉婷 副主任医师

桂林第二人民医院 营养科

擅长:擅长妇产科疾病的...

潘永

潘永 主任医师

佛山市中医院 营养科

擅长:擅长通过中医体质...

秦艳萍

秦艳萍 副主任医师

山西省肿瘤医院 营养科

擅长:预防保健和人群营...

方玉

方玉 副主任医师

北京大学肿瘤医院 营养科

擅长:营养搭配治疗

何志明

何志明

唐山市妇幼保健院 营养科

擅长:擅长妊娠营养相关...

田俊梅

田俊梅 主治医师

洛阳市中心医院 营养科

擅长:糖尿病、肥胖患者...

李其云

李其云 主任医师 教授

江西省肿瘤医院 腹部肿瘤外科一病区

擅长:熟练掌握普外科疾...

陈逊文

陈逊文 主任医师

佛山市中医院 骨科门诊

擅长:擅长中西医结合治...

张文先

张文先 副主任医师

广州市第八人民医院嘉禾院区 普通内科

擅长:主攻内科常见病,...

相关文章
幼儿饮食安全小常识

幼儿饮食安全小常识

幼儿是一岁以上的孩子,该阶段的孩子的生长和发育进入到了一个全新的阶段,当宝宝进入到幼儿期的时候,大部分的孩子都不再喝奶粉等,大部分都开始吃饭,和正常人的饮食区别不是特别大,但是幼儿的各个器官都还处于发... 详细»

粉刺的饮食

粉刺的饮食

粉刺是指男女青年进入青春发育期后,体内性激素水平增高,促使皮脂增生肥大,皮脂分泌增多,导致皮脂淤积,堵塞了毛囊口。增多的皮脂不能及时排出就形成了粉刺。长在颜面部的粉刺,若调理得当,会很快消矢;若不注意... 详细»

流产的饮食

流产的饮食

妊娠不足28周、胎儿体重不足1000g而终止妊娠者称流产。流产发生于妊娠12周前者称早期流产,发生在妊娠12周至不足28周者称晚期流产。流自然流产的发病率占全部妊娠的15%左右,多数为早期流产。有的女... 详细»

痱子的饮食

痱子的饮食

痱子是一种夏季皮肤急性炎症。痱子的主要发病原理是由于在高温闷热环境下,出汗过多、汗液蒸发不畅、导致汗管堵塞、汗管破裂、汗液外渗入周围组织而引起。气温高、湿度大时,皮损增多,气候转凉,皮损逐渐消退。多出... 详细»

癔症的饮食

癔症的饮食

癔症是什么?这是一种发生率比较高的精神病,目前医学界认为,患有癔症的人多具有易受暗示性、喜夸张、感情用事以及高度自我自我为中心等性格特点。该疾病常因为精神因素或是不良暗示而引起的,生活中很多人患有这个... 详细»

医联媒体特约专家 在线咨询
相关问答

带状疱疹饮食食谱做饭?

井西宽
井西宽 副主任医师 连云港市中医院

答:带状疱疹是由于疱疹病毒感染引起的症状,带状疱疹可能会出现皮肤瘙痒或者皮肤起水泡的症状,...

食管穿孔饮食方案安全吗? A:食管是人体进食食物的唯一通道,当食管这个部位发生癌症的时候,相当于肿瘤堵住了食管这个通道,此时要想给...

孕妇饮食安全及注意事项? A:孕妇在饮食这方面添加剂比较多的食物是不建议吃的,一些发物和海鲜的食物尽量不要吃,因为有些孕妇容易出现...

三高患者如何安全健康饮食? A:三高患者的安全健康饮食可以吃以下几种食物:1、水果和蔬菜含有皂甙和有效的酶,是天然的抗氧化剂,能清除...

鼻炎饮食儿童饮食注意 A:儿童患有鼻炎家长在饮食上一定要注意,避免食用一些油腻、辛辣、刺激性的食物,也要避免食用一些生冷的食物...

阿司匹林片
阿司匹林片 安康正大制药有限...

功效主治:用于普通感冒或流行性感冒引起的发热,也用...

阿司匹林片
阿司匹林片 国药集团汕头金石...

功效主治:用于普通感冒或流行性感冒引起的发热,也用...

阿司匹林片
阿司匹林片 四川太平洋药业有...

功效主治:用于普通感冒或流行性感冒引起的发热,也用...

阿司匹林片
阿司匹林片 四川升和药业股份...

功效主治:用于普通感冒或流行性感冒引起的发热,也用...

阿司匹林片
阿司匹林片 吉林金恒制药股份...

功效主治:用于普通感冒或流行性感冒引起的发热,也用...

体重指数
体重指数

体重指数,即身体质量指数(BMI),又称...

维生素D三项
维生素D三项

维生素D是脂溶性维生素,其中最重要的是维...

视黄醇结合蛋白
视黄醇结合蛋白

视黄醇结合蛋白(rdtinal-bind...

超声骨密度检查
超声骨密度检查

骨密度全称为骨骼矿物质密度(BMD),是...

血清镁
血清镁

血清镁又称血清镁检查,属于血液生化检查中...