香菇是很多人日常生活中必不可少的一种食物，香菇具有哪些功效，对人体有什么好处呢？
1、保护肝脏、预防癌病。
经常吃香菇可保护肝脏、预防癌症的发生。香菇中有一种名为香菇多糖的活性物质，这种物质对预防癌症有一定的效果，而且还能抵抗部分病毒。香菇中另一种成分，双链核糖核酸，具有减慢癌细胞扩散速度的作用。癌症患者在患上癌症的前期经常适当食用香菇，对控制癌细胞的转移是有一定作用的。
2、降低血脂和血压。
食用香菇能够帮助把血脂和血压适当降下来。香菇中含有多糖、维生素、锌、硒等多种具有功能性的物质，这些物质对于降低胆固醇具有一定的作用。胆固醇含量降下来了，人们的高血脂、高血压在某种程度上也会适当下降。另外，香菇对动脉硬化具有一定的改善作用。
3、益气又补血。
香菇含有钙、钠、锌等多种人体正常生命活动所必须的物质。对治疗贫血、调节气虚有一定的功效。香菇益气又补血，体虚和贫血者可适当多食用。
香菇的营养价值比较高，适量食用有许多好处，切记不能多吃，一旦吃多了，还是会对人体产生危害的。
按常理来说，只要香菇没有发生霉变或香菇没有毒，对人体是没有多大危害的。但是，如果食用过多，会对人体的肠胃功能造成一定的影响，加重肠胃负担，甚至使人们患上肠胃方面的疾病。
香菇本身含有比较丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的作用，但是，膳食纤维在肠胃中呆的时间过久，是不容易被人体所消化吸收的。所以，吃多了香菇，反而容易加重肠胃负担，引起腹泻等比较严重的疾病发生。
另外，有两类人是不能吃太多香菇的，若吃过多香菇，容易患病。
1、肠胃功能不佳的人群。
肠胃功能不好的人，尽量少吃香菇，当然不吃香菇是最好的。香菇中含有的膳食纤维比较难以消化，容易加重肠胃功能不佳者的肠胃负担。
2、皮肤瘙痒者。
香菇实际上是一种发物。如果患有皮肤瘙痒或是有其他皮肤疾病，食用完香菇后，容易加重皮肤瘙痒的症状，或是诱发某种以前已经治好的疾病。
因此，香菇虽然营养价值高，还是要小心食用为好。
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